張左然的優質必買清單

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，桃園浸泡式咖啡禮盒推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可花蓮衣索比亞咖啡禮盒推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而南投濾掛式咖啡中秋禮盒推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，基隆阿拉比卡咖啡推薦品牌它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　花蓮濾掛式咖啡送禮推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。雲林藝伎咖啡股東會贈品飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

關于壓歲錢，有一個流傳很廣的故事。古時候，有種叫“祟”的小妖怪，專門在大年三十晚上出來用手去摸熟睡著的孩子的頭，讓孩子頭疼發熱，變成傻子。因此，家家都在這天亮燈熬夜，叫做“守祟”。有一對夫妻怕“祟”來害孩子，就在這晚拿出八枚銅錢和孩子一起玩。孩子玩累了睡著了，他們就把八枚銅錢用紅紙包著放在孩子的枕頭下邊。半夜里“祟”來了，它伸手去摸孩子的頭，枕頭邊迸發出道道紅光，把它嚇跑了。原來，這八枚銅錢是神仙變的。第二天，夫妻倆把用紅紙包八枚銅錢嚇退“祟”的事告訴了大家，大家學著做，孩子就太平無事了。因為“祟”與“歲”諧音，之后逐漸演變為“壓歲錢”。 小時候，家境普遍都不好，壓歲錢的習俗不流行。但是新媳婦第一次去男方長輩家拜年，長輩必定要準備壓歲錢。嬰兒由父母帶著首次去親戚家拜年，親戚也必定要發壓歲錢。好像拜年的禮品帶得相應的也多，帶得少了對不起那壓歲錢似的。再有就是干兒子給干爸干媽拜年，大多也能得到壓歲錢。我小時候唯一的壓歲錢，就是干爹給的，印象中好像是五元或十元，都是嶄新的一塊錢紙幣，紅色的，上面有個姑娘在開拖拉機，按我們的說法，那錢新得可以割耳朵。但過了十二歲，就沒有了。就算有壓歲錢，自己也不能自由支配，回去后就都交給大人了。 大概從上初中開始，每年吃完年夜飯，母親會往我們兜里裝一沓壓歲錢，有時候是一毛的，有時候是兩毛的，后來是一塊的，兩塊的，都是票面號碼相連的新紙幣，有“連連進步”的寓意。這些壓歲錢放在我們口袋里暖幾天，過后又都交給了母親，那時候好像沒有什么花錢的地方，姐姐和我都沒學會花錢，另一方面也知道父母掙錢難，舍不得花。 我們國家的壓歲錢和國外的圣誕禮物有很多相似之處，大都是給孩子祈福的意思。經濟條件好轉后，壓歲錢已經很普遍了，而且都是大額的紙幣，那種一沓連號的小額紙幣，好像是拿不出手了，“連連進步”的祝福很多人都忘記了。 孩子出生后，每年除夕夜的壓歲錢，都是他奶奶給的，依然是一沓連號的新紙幣。他奶奶離開后，換做我給他裝壓歲錢了，還是一沓連號的新紙幣，這是我們家的一個小小的過年儀式，應該還會持續很多年。 >>>更多美文：隨筆美文

云上丹寨，層層梯田，一片片金燦燦的稻谷，沉甸甸地散發著醉人的芳香。村民正在稻田里忙碌收割，享受豐收的喜悅。 秋分的第二天，我隨州里的脫貧攻堅西部戰區督查組來到丹寨縣龍泉鎮和揚武鎮，分別走訪了兩個鎮的兩個村。 揚武鎮五一村，是個四百多戶的苗族村寨，四米多寬的寨內水泥道路干凈整潔。在村委會前面的水泥壩子里下車，我就看見壩子圍墻前面矗立著一塊一米多高的青石碑，上方刻著“我要小康”四個金色的大字，下面是全村一百六十九戶建檔立卡貧困戶的簽名。我站在碑前，心靈不禁震撼：它是貧困戶對美好生活的向往，是貧困戶的誓言。 從與低保貧困戶彭河的交談中，我了解到，彭河今年四十三歲，左手二級殘廢。家里三口人，老婆身體不好，兒子在縣城上初三。他家里有兩畝田、兩畝土、三畝樹林。去年加入村里的云康產業扶貧專業合作社，通過公司+合作社+基地+農戶的發展模式，試種兩畝水果玉米，畝產五千包，每包賣一塊錢，今年收入一萬元。稻田養魚三畝，每畝產魚五十多斤，收入三千七百五十元。喂養白條豬兩頭，政府每頭補助三百四十元。平時他在村里給人建房子，當水泥工，一年有收入近二萬元。萬達集團在丹寨縣進行企業包縣扶貧試點，去年給他家幫扶分紅三千六百七十二元。 最后，我問道：“你對縣里的扶貧工作是否滿意？” 彭河欣慰地回答：“當然滿意。感謝政府的關懷，我希望早日摘掉貧困戶的帽子。” 從彭河家里出來后，我們來到因病致貧的退伍軍人余培遠家。六十歲的余培遠參加過對越自衛反擊戰。他退伍后，由于沒有文化，身患肺結核病，家庭貧困，四十多歲才娶妻成家。現在家里有四口人，他和妻子、兩個女兒。大女兒在縣城上初三，小女兒上小學一年級。 我們圍坐在他家鐵爐子廂房里，我與他聊起來：“你家經濟收入主要靠什么來源？” 他說：“我每月有五百元退伍軍人生活補助費。萬達集團分紅四千八百九十六元，銀行扶貧資金‘特惠貸’五萬元入股每年分紅四千元。養了五頭黑毛豬，賣了三頭，賣得七千一百塊。政府每頭還補助四百五十元。家里有一畝六分田，土地退耕還林入股合作社種植靈芝參加分紅。危房改造政府補助五千元。” 聽完他的介紹，我又問：“你家欠債嗎？對國家扶貧措施滿意不滿意？” 他高興地說：“不欠債。感謝共產黨，非常滿意黨的扶貧政策，現在的生活越來越好，越過越有勁。” 我們又來到龍泉鎮高排村，走訪了貧困戶王鳳雄。王鳳雄一家五口，夫婦倆務農，兩個女兒在凱里讀高職，小兒子在縣城上初二。雖然國家減免他家兩個女兒的學費，每年還補助三千五百元的扶貧專項助學金，除了每年開學報名時，要給兩個女兒繳納三千元的住宿費和課本費外，他每月還要給兩個女兒一千六百元的生活費。每月給上初中的兒子二百元零花錢。每年供養三個子女讀書最低花費就要二萬多元，屬于典型的因學致貧家庭。 我對王鳳雄說：“你好福氣啊！兩個女兒都上大學了，過兩年她們畢業工作后，你就享福了。你家有多少田土？” “有一畝田，一畝土，還有一畝半經濟林。” “今年收成如何？”我問道。 他說：“谷子八百斤，包谷六百斤。” 我又問：“你家今年主要有哪些方面的收入？收入多少？” 他說：“養了五頭黑毛豬，一頭母豬，生了九頭豬仔。養豬收入六千元。平時在村里幫別人修建房子，一年下來收入一萬塊。萬達集團幫扶丹寨縣所有建檔立卡貧困戶每人每年分紅，我家得四千八百九十六元。” 我問：“你對脫貧有沒有信心？” 他底氣十足地說：“當然有信心。現在政府對我們貧困戶有這么多的扶持政策，搞農業生產什么都有補貼。再不努力干就不是人了。” 這次督查走訪，我們訪問了十家貧困戶，我深切地感受到他們的精神面貌都很好，能夠結合各自家庭的情況，確定致富項目，一心一意發展生產。他們在國家扶貧政策的鼓勵下，正在積極努力通過自己的辛勤勞動，爭取早日甩掉貧困戶的帽子，滿懷信心地向著小康生活不懈努力。 >>>更多美文：心情日志

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